- Czas pracy robota: 29 min 25 s
Wartość odżywcza w 100 g:
- Kalorie: 337 kcal
- Węglowodany: 26,4 g
- Białko: 6,7 g
- Tłuszcze: 22,6 g
Składniki na karmelizowany słonecznik:
- Masło, pokrojone na kawałki: 60 g
- Cukier: 100 g
- Mleko: 40 ml
- Słonecznik łuskany: 300 g
Składniki na biszkopt:
- Jajka: 8 szt.
- Cukier: 180 g
- Mąka pszenna: 190 g
- Kakao naturalne niesłodzone: 40 g
- Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- Sól: 1 szczypta
- Olej: 40 ml
Składniki na kremy:
- Śmietana minimum 30% tłuszczu, mocno schłodzona: 400 ml
- Ser mascarpone, mocno schłodzony: 500 g
- Cukier puder: 10 g
- Cukier waniliowy: 2 łyżeczki
- Masa kajmakowa, schłodzona: 300 g
- Kawa zaparzona, ostudzona: 250 ml
Przygotowanie:
Krok 1: Rozgrzej piekarnik do temperatury 170 °C.
Krok 2: Wyłóż blachę i prostokątną formę papierem do pieczenia.
Krok 3: Do naczynia miksującego włóż masło (60 g), cukier (100 g) i wlej mleko (40 ml).
Krok 4: Program – czas 5 min, temperatura 100 °C, obroty 1.
Krok 5: Dodaj słonecznik łuskany (300 g).
Krok 6: Program – czas 9 min, temperatura 120 °C, obroty 1.
Krok 7: Przełóż masę na blachę i równomiernie rozprowadź (całość).
Krok 8: Piecz przez 16 min w temperaturze 170 °C, w połowie czasu przemieszaj słonecznik.
Krok 9: Wyjmij blachę, ostudź karmelizowany słonecznik i połam na mniejsze kawałki (całość).
Krok 10: Do czystego naczynia miksującego włóż połamany karmelizowany słonecznik (całość).
Krok 11: Program – czas 15 s, temperatura 0 °C, obroty 3.5.
Krok 12: Przesyp rozdrobniony słonecznik do innego naczynia i odstaw (całość).
Krok 13: Do czystego naczynia miksującego załóż motylek, wbij jajka (8 szt.) i dodaj cukier (180 g).
Krok 14: Program – czas 6 min, temperatura 37 °C, obroty 5.
Krok 15: Program – czas 6 min, temperatura 0 °C, obroty 5.
Krok 16: Dodaj mąkę (190 g), kakao (40 g), proszek do pieczenia (1 łyżeczka), sól (1 szczypta) i olej (40 ml).
Krok 17: Program – czas 10 s, temperatura 0 °C, obroty 4.
Krok 18: Zdejmij motylek i delikatnie wymieszaj masę łopatką (całość).
Krok 19: Przełóż ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię (całość).
Krok 20: Piecz przez około 35 min w temperaturze 170 °C, do suchego patyczka.
Krok 21: Ostudź biszkopt w formie przez około 30 min (całość).
Krok 22: Do czystego naczynia miksującego załóż motylek, wlej śmietanę (200 ml), dodaj mascarpone (200 g), cukier puder (10 g) i cukier waniliowy (2 łyżeczki).
Krok 23: Program – czas 1 min 30 s, temperatura 0 °C, obroty 4.
Krok 24: Przełóż krem śmietankowy do innego naczynia i wstaw do lodówki (całość).
Krok 25: Do naczynia miksującego załóż motylek, wlej śmietanę (200 ml), dodaj mascarpone (300 g) i masę kajmakową (300 g).
Krok 26: Program – czas 1 min 30 s, temperatura 0 °C, obroty 4.
Krok 27: Dodaj rozdrobniony słonecznik (180 g), wymieszaj łopatką i odstaw (całość).
Krok 28: Wyjmij biszkopt z formy, usuń papier i przekrój na dwa blaty (całość).
Krok 29: Dolny blat włóż do formy i nasącz połową kawy (125 ml).
Krok 30: Nałóż krem kajmakowy ze słonecznikiem i wyrównaj (całość).
Krok 31: Przykryj drugim blatem, nasącz pozostałą kawą (125 ml) i rozłóż krem śmietankowy (całość).
Krok 32: Posyp wierzch pozostałym karmelizowanym słonecznikiem (całość).
Krok 33: Wstaw ciasto do lodówki na minimum 6 godz. lub na całą noc.
Krok 34: Ciasto z karmelizowanym słonecznikiem i kajmakiem podawaj schłodzone.
Przepis na ciasto z karmelizowanym słonecznikiem i kajmakiem jest dostępny w bazie przepisów inteligentnego robota kuchennego COBBO 7 Smart-i, wielofunkcyjnego robota kuchennego COBBO 7 oraz w dedykowanych urządzeniom aplikacjach mobilnych.
Gotuj pysznie i sprawnie z najlepszymi robotami kuchennymi nowej generacji!
Sprawdź aktualne ceny i dostępne modele.
