Domowa biała kiełbasa

• Czas gotowania: 10 minut
• Poziom trudności: standard
• Liczba porcji: 8

Składniki

• Łopatka wieprzowa bez kości (480 g)
• Boczek wędzony parzony (180 g)
• Czosnek (3 ząbki)
• Sól drobna (1 łyżeczka)
• Pieprz (1 łyżeczka)
• Jasna gorczyca ziarna (1 łyżeczka)
• Majeranek suszony (4 łyżeczki)

Wartości odżywcze na 100 g

• Kalorie: 301 kcal
• Węglowodany: 1,47 g
• Białko: 24,5 g
• Tłuszcz: 20,8 g

Wykonanie

1. Łopatkę wieprzową i boczek pokrój na kawałki około 2 cm. Czosnek obierz z łuski.
2. Do naczynia miksującego włóż czosnek, zamknij pokrywę naczynia. Posiekaj.
3. Program: czas 10 sekund, temperatura 0°C, obroty 9.
4. Otwórz pokrywę. Zgarnij czosnek ze ścian naczynia łopatką. Dodaj połowę mięsa, czyli 240 g. Zamknij pokrywę. Posiekaj.
5. Program: czas 20 sekund, temperatura 0°C, obroty 8.
6. Otwórz pokrywę. Za pomocą łopatki przełóż mięso z czosnkiem do innego naczynia.
7. Do naczynia miksującego włóż drugą porcję mięsa (240 g). Zamknij pokrywę. Posiekaj.
8. Program: czas 20 sekund, temperatura 0°C, obroty 8.
9. Otwórz pokrywę. Za pomocą łopatki przełóż mięso do wcześniej posiekanej porcji.
10. Do naczynia miksującego włóż pokrojony boczek. Zamknij pokrywę. Posiekaj.
11. Program: czas 15 sekund, temperatura 0°C, obroty 7.
12. Otwórz pokrywę. Do boczku dodaj posiekane mięso i przyprawy. Zamknij pokrywę. Mieszaj.
13. Program: czas 40 sekund, temperatura 0°C, obroty 4.
14. Otwórz pokrywę. Przy pomocy łopatki wyjmij mięso do miski.
15. Z mięsa uformuj 3 walce o długości około 15-20 cm każdy i grubości standardowej kiełbasy. Obtocz kiełbasy w majeranku. Na blacie kuchennym lub desce rozłóż folię spożywczą i dokładnie zawiń każdą z kiełbas, ściskając mięso. Końcówki folii podwiń pod spód i zawiń w folię drugi raz. Ułóż kiełbasy w pojemniku do gotowania na parze. Przykryj przykrywą.
16. Do naczynia miksującego wlej 1 litr wody, załóż pojemnik do gotowania na parze. Gotuj.
17. Program: czas 40 minut, temperatura 105°C, obroty 0.
18. Po ugotowaniu wyjmij kiełbasę, przestudź i zdejmij folię spożywczą.
19. Gotowe, smacznego!

Przepis na domową białą kiełbasę jest dostępny w bazie przepisów inteligentnego robota kuchennego COBBO 7 Smart-i, wielofunkcyjnego robota kuchennego COBBO 7 oraz w dedykowanych urządzeniom aplikacjach mobilnych.