Gulasz z indyka – prosty i aromatyczny przepis na domowy obiad

Składniki

Woda (1000 g)
Sól (0,5 łyżeczki)
Kasza jęczmienna pęczak (200 g)
Cebula przekrojona na pół (150 g)
Marchewka pokrojona na kawałki (140 g)
Korzeń pietruszki pokrojony na kawałki (80 g)
Korzeń selera pokrojony na kawałki (80 g)
Oliwa z oliwek (20 g)
Mięso z indyka bez skóry, kości, ścięgien i błonek pokrojone w 4 cm kostkę (500 g)
Ziarna pieprzu kolorowego (0,5 łyżeczki)
Kminek mielony (0,5 łyżeczki)
Majeranek suszony (1 łyżeczka)
Papryka słodka mielona (0,5 łyżeczki)
Liście laurowe suszone (2 sztuki)
Ziarna ziela angielskiego (3 sztuki
Pieprz czarny mielony (0,5 łyżeczki)
Krojone pomidory z puszki z zalewą (400 g)
Czerwona papryka bez gniazd nasiennych, pokrojona w 2 cm kostkę (230 g)

Wartości odżywcze na 100 g

Wykonanie

Do naczynia miksującego wlej wodę, dodaj 1 łyżeczkę soli.
Załóż koszyczek i odważ do niego kaszę. Gotuj na parze.
Program: czas 25 minut, temperatura 120°C, obroty 5.
Ostrożnie wyjmij koszyczek za pomocą łopatki.
Przełóż kaszę do innego naczynia. Odstaw w ciepłe miejsce.
Do naczynia miksującego włóż cebulę, marchewkę, pietruszkę, seler, dodaj oliwę. Rozdrobnij.
Program: czas 10 sekund, temperatura 0°C, obroty 5.
Składniki zgarnij łopatką ze ścianek na dno naczynia. Duś.
Program: czas 5 minut, temperatura 120°C, obroty 2.
Dodaj mięso, pieprz kolorowy, kminek, majeranek, słodką paprykę, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz mielony, sól. Duś.
Program: czas 5 minut, temperatura 120°C, obroty 2.
Przemieszaj dokładnie łopatką.
Dodaj pomidory i paprykę. Gotuj.
Program: czas 25 minut, temperatura 100°C, obroty 2.
Gulasz z udźca indyka podawaj z kaszą pęczak bezpośrednio po przygotowaniu.
Smacznego!