• Czas przygotowania: 30 minut 30 sekund

Wartości odżywcze na 100 g

• Kalorie: 101 kcal
• Węglowodany: 7,2 g
• Białko: 3,0 g
• Tłuszcze: 6,7 g

Składniki

• czerwona kapusta pokrojona na 5 cm kawałki 400 g
• cebula przekrojona na pół 100 g
• olej 10 g
• boczek wędzony bez skóry i kości, pokrojony w 1 cm kostkę 150 g
• jabłka bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki 140 g
• woda 120 g
• cukier 1–2 łyżeczki
• ziele angielskie ziarna 3 sztuki
• liście laurowe suszone 2 sztuki
• sól 1 łyżeczka
• pieprz czarny mielony pół łyżeczki
• sok z cytryny świeżo wyciśnięty 15–20 g

Wykonanie

1. Do naczynia miksującego włóż czerwoną kapustę 400 g (pokrojoną na 5 cm kawałki).
2. Program: czas 10 sekund, obroty 5.
3. Przełóż do innego naczynia.
4. Do naczynia miksującego włóż cebulę 100 g (przekrojoną na pół)
5. Program: czas 10 sekund, obroty 5.
6. Cebulę zgarnij łopatką ze ścianek na dno naczynia.
7. Dodaj olej 10 g i boczek wędzony 150 g (pokrojony w 1 cm kostkę).
8. Program: czas 5 minut, temperatura 120°C, obroty 3.
9. Przełóż do innego naczynia.
10. Do naczynia miksującego włóż jabłka 140 g (pokrojone na kawałki).
11. Program: czas 10 sekund, obroty 5.
12. Dodaj rozdrobnioną wcześniej kapustę, wodę 120 g, cukier 1–2 łyżeczki, ziele angielskie 3 szt., liście laurowe 2 szt., sól 1 łyżeczkę i pieprz czarny mielony pół łyżeczki.
13. Program: czas 20 minut, temperatura 100°C, obroty 3.
14. Dodaj duszony boczek z cebulą oraz sok z cytryny 15–20 g.
15. Program: czas 5 minut, temperatura 90°C, obroty 3.
16. Kapustę modro podawaj bezpośrednio po przygotowaniu jako dodatek do dania głównego.

Przepis na modrą kapustę jest dostępny w bazie przepisów inteligentnego robota kuchennego COBBO 7 Smart-i, wielofunkcyjnego robota kuchennego COBBO 7 oraz w dedykowanych urządzeniom aplikacjach mobilnych.