- Czas pracy robota: 6 minut 35 sekund
Wartość odżywcza w 100 g
- Kalorie 247 kcal
- Węglowodany 20,7 g
- Białko 7,0 g
- Tłuszcze 15,7 g
Składniki
Masa serowa
- Jajka (8 szt., białka i żółtka osobno)
- Sól (1 szczypta)
- Twaróg sernikowy, kawałki (1000 g)
- Cukier (250–300 g)
- Masło miękkie, kawałki (200 g)
- Śmietana min. 30% (100 g)
- Kasza manna (100 g)
- Cukier waniliowy (1 łyżeczka)
- Skrobia ziemniaczana (20 g)
- Cukier puder (do oprószenia)
Przygotowanie
Krok 1: Rozgrzej piekarnik do 160°C.
Krok 2: Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia.
Krok 3: Oddziel białka (8 szt.) od żółtek (8 szt.).
Krok 4: Do naczynia miksującego wlej białka (8 szt.) i dodaj sól (1 szczypta).
Krok 5: Program – czas 6 min, temperatura 0°C, obroty 4.
Krok 6: Ubitą pianę przełóż do dużej miski.
Krok 7: Do naczynia miksującego włóż twaróg (1000 g), cukier (250–300 g), masło miękkie (200 g), śmietanę 30% (100 g), kaszę mannę (100 g), cukier waniliowy (1 łyżeczka), skrobię ziemniaczaną (20 g) i żółtka (8 szt.).
Krok 8: Program – czas 35 s, temperatura 0°C, obroty 5.
Krok 9: Przelej masę serową do ubitych białek i delikatnie wymieszaj łopatką.
Krok 10: Przełóż masę do przygotowanej tortownicy.
Krok 11: Na najniższym poziomie piekarnika wstaw naczynie z wodą (kąpiel wodna).
Krok 12: Piecz 1 godzinę i 30 minut w 160°C na drugim od dołu poziomie piekarnika.
Krok 13: Jeśli wierzch zaczyna się zbyt mocno rumienić, przykryj go papierem do pieczenia.
Krok 14: Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i pozostaw sernik do całkowitego ostygnięcia.
Krok 15: Wstaw do lodówki na minimum 6 godzin.
Krok 16: Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.
Krok 17: Gotowe. Smacznego.
Przepis na wiedeński sernik jest dostępny w bazie przepisów inteligentnego robota kuchennego COBBO 7 Smart-i, wielofunkcyjnego robota kuchennego COBBO 7 oraz w dedykowanych urządzeniom aplikacjach mobilnych.
