- Czas pracy robota: 4 minuty 15 sekund
Wartość odżywcza w 100 g
- Kalorie: 255 kcal
- Węglowodany: 24,12 g
- Białko: 9,47 g
- Tłuszcze: 14,09 g
Składniki
Spód
- mąka pszenna – 140 g
- cukier – 100 g
- kakao czarne, naturalne – 30 g
- proszek do pieczenia – ½ łyżeczki
- masło zimne, pokrojone – 80 g
- żółtko – 1 sztuka
Masa serowa
- świeża żurawina – 150 g
- twaróg półtłusty – 750 g
- mascarpone – 250 g
- jajka – 5 sztuk
- skrobia ziemniaczana – 60 g
- śmietana 30 % – 120 g
- cukier – 150 g
- cukier waniliowy – 1 opakowanie
- białko – 1 sztuka
Polewa
- biała czekolada – 60 g
- śmietana 30 % – 20 g
Dodatkowo
- woda do kąpieli wodnej
Przygotowanie
Krok 1: Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Krok 2: Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia.
Krok 3: Do naczynia miksującego wsyp: mąkę (140 g), cukier (100 g), kakao (30 g), proszek do pieczenia (½ łyżeczki), masło (80 g), żółtko (1 szt.).
Krok 4: Program – czas 20 sekund, temperatura 0°C, obroty 5.
Krok 5: Kruszonkę przesyp do tortownicy i wyrównaj.
Krok 6: Piecz 20 minut (180°C).
Krok 7: Odważ żurawinę (150 g) w misce postawionej na pokrywie naczynia miksującego.
Krok 8: Do naczynia włóż: twaróg (750 g), mascarpone (250 g), jajka (5 szt.), skrobię (60 g), śmietanę (120 g), cukier (150 g), cukier waniliowy (1 op.), białko (1 szt.).
Krok 9: Program – czas 45 sekund, temperatura 0°C, obroty 7.
Krok 10: Masę serową przelej na upieczony spód.
Krok 11: Na wierzchu równomiernie rozłóż żurawinę (150 g).
Krok 12: Obniż temperaturę piekarnika do 160°C.
Krok 13: Na dnie piekarnika ustaw naczynie z wodą.
Krok 14: Piecz 1 godzinę i 10 minut (160°C).
Krok 15: W razie potrzeby przykryj papierem, aby wierzch się nie przypiekł.
Krok 16: Po upieczeniu uchyl drzwiczki i pozostaw do całkowitego ostudzenia.
Krok 17: Do naczynia miksującego włóż: białą czekoladę (60 g) i śmietanę (20 g).
Krok 18: Program – czas 10 sekund, temperatura 0°C, obroty 8.
Krok 19: Zgarnij masę łopatką na dno naczynia.
Krok 20: Program – czas 3 minuty, temperatura 50°C, obroty 3.
Krok 21: Polewą udekoruj sernik, tworząc na wierzchu wzory.
Krok 22: Gotowe. Smacznego.
Przepis na żurawinowy sernik jest dostępny w bazie przepisów inteligentnego robota kuchennego COBBO 7 Smart-i, wielofunkcyjnego robota kuchennego COBBO 7 oraz w dedykowanych urządzeniom aplikacjach mobilnych.
